Почему красная икра странно пахнет?

Почему красная икра странно пахнет?

Если мы прочитаем состав икры на баночке, то увидим, что в состав входит к сожалению не только икра и соль, но еще и консерванты (бывает что несколько), это обязательно, потому что икра быстро портится. Во всяком случае я баночек икры без консервантов не встречала.

Так вот эти консерванты бывают разными и запах скорее всего именно от них, их могут положить также больше, чем необходимо.

Чаще всего запах бывает какой-то кисловато-едкий. Один раз мы икру выкинули, несколько раз, когда странноватый запах был слабый, мы ее все-таки съели, никаких последствий плохих вроде не было.

Хуже когда икра уже подпорченная была перед закрытием в баночки и в нее что-то добавили, чтобы скрыть несвежий запах.

На Новый год лучше, конечно, покупать 2-3 разные баночки икры, потому что одна может оказаться плохой, а без икры у нас в стране новогодний стол оставлять как-то не принято.

Если красная икра не имеет рыбий запах, а имеет другой, более специфический — то это может говорить о несвежести красной икры или болезни рыбы, или же о неправильном хранении.

В таком случае красную икру вообще употреблять не рекомендуется — конечно, было бы хорошо, если бы вы отправили ее на экспертизу в Роспортребнадзор или хотя бы пошли с жалобой в магазин.

Причин того, что икра из только что вскрытой консервы плохо или подозрительно, неприятно или странно пахнет может быть несколько. Лучше не сомневаться и выбросить подозрительный продукт.

Дело в том, что какая бы причина «неправильного» запаха ни была, а как говорится «хрен редьки не слаще», и результат употребления некачественного продукта может быть плачевным. Здоровье, как известно, дороже. Возможные причины странного запаха (заметьте, одна не лучше другой):

  • нарушение технологии производства (это использование не тех консервантов или использование консервантов в количествах превышающих нормы),
  • намеренное использование некачественного сырья производителем, с целью удешевления конечного продукта,
  • нарушение хранения и транспортировки продуктов.

В любом случае, лучше не испытывать судьбу и не употреблять в пищу икру, которая странно пахнет.

Если купленная вами красная икра имеет странный специфический запах, то вполне возможно, что она уже просроченная и для того, чтобы хоть как-то сохранить ее внешний вид и вкусовые качества в нее добавили консерванты. Употреблять такую икру не стоит — здоровье дороже потраченных денег.

Поделиться с друзьями
Adblock
detector